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Riccioli di cioccolato: la deliziosa golosità che conquista il palato. Il cioccolato è senza dubbio uno dei dolci più amati al mondo e la sua versatilità lo rende protagonista di numerose preparazioni.
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Tra queste, una delle più golose e irresistibili è sicuramente quella dei riccioli di cioccolato.
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Ma cosa sono esattamente i riccioli di cioccolato? Si tratta di una deliziosa preparazione a base di cioccolato fondente, che viene modellato in forma di riccioli e poi arricchito con ingredienti a scelta come frutta secca, biscotti sbriciolati o caramelle.
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Lorigine di questo dolce è incerta, ma si pensa che sia nato in Italia, più precisamente in Toscana, dove la tradizione dolciaria è molto ricca.
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Oggi, i riccioli di cioccolato sono diventati un must have nelle pasticcerie e nei bar, ma sono anche facilmente preparabili a casa, per deliziare amici e familiari in ogni occasione.
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La preparazione dei riccioli di cioccolato è semplice e veloce, ma richiede una certa manualità. Inizialmente, si scioglie il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
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A questo punto, si procede con limpasto del cioccolato, lavorandolo con le mani fino a ottenere una pasta morbida e compatta. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, si inizia a modellare i riccioli, prendendo una piccola quantità di cioccolato e arrotolandolo tra le mani, fino a formare una piccola ciambella.
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A questo punto, si possono aggiungere gli ingredienti scelti, come ad esempio pezzi di frutta secca o biscotti sbriciolati, e poi si continua a lavorare la ciambella fino a ottenere la forma desiderata.
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I riccioli di cioccolato possono essere arricchiti anche con caramelle piccole, che conferiscono un tocco di colore alla preparazione e rendono ancora più invitante il dolce.
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Una volta completata la lavorazione di tutti i riccioli, si lasciano raffreddare e solidificare sulla carta forno, prima di servirli. I riccioli di cioccolato possono essere gustati come dessert dopo un pasto, ma sono anche perfetti per una pausa.
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